Экономично ли готовить салаты дома?
Перед Новым годом многие сталкиваются с дилеммой: тратить время на приготовление салатов самостоятельно или купить готовые наборы в магазине. Экономист и социолог Дмитрий Алексеев специально для Life.ru провел сравнительный анализ затрат, выявив ключевые преимущества и недостатки каждого варианта.
Согласно расчетам, самостоятельное приготовление классических новогодних салатов для семьи из 3-4 человек обойдется в 2-2,3 тысячи рублей. Эта сумма включает оливье (400-500 рублей), «шубу» (350-400 рублей), гриль-курицу (450-600 рублей), набор закусок (от 500 рублей) и яблочный пирог (300 рублей). При этом важно учесть, что цены на ингредиенты для салатов выросли на 7-10% из-за инфляции, хотя мандарины подешевели на четверть благодаря поставкам из Китая и Марокко.
Стоимость готовых наборов
Готовые блюда из кулинарий крупных сетей оказываются на 30-50% дороже. Аналогичный набор салатов в красивой упаковке оценивается в 3-3,5 тысячи рублей, а премиум-варианты в элитных магазинах достигают 5 тысяч рублей. Эксперт подчеркивает: «Выгоднее готовить самому: и по вкусу, и по деньгам. Но если времени нет — готовая еда дает возможность встретить праздник без кухонных хлопот».
Самыми доступными остаются салаты «Сельдь под шубой», а самым дорогим — «Мимоза». Экономисты рекомендуют заранее составлять список ингредиентов и отслеживать акции в супермаркетах, чтобы минимизировать расходы.
Рецепты и тренды для новогоднего стола
В преддверии 2026 года эксперты прогнозируют рост популярности необычных форм подачи. В Москве уже появился тренд — торт «Мимоза», поданный в виде десерта в салатнице. Блогеры пытаются раскрыть секрет рецепта, заменяя морковь хурмой. Другие новшества включают оливье в форме рулета и салаты с экзотическими фруктами.
Для гурманов Life.ru подобрал проверенные рецепты:
- Салат «Подкова» с курицей и грибами
- «Морской» с креветками и авокадо
- «Новогодние шарики» с ветчиной и сыром
- Закуска с корнишонами в желе
- Домашний слабосоленый лосось
Особое внимание стоит уделить заправкам: читатели Life.ru активно обсуждают, какой майонез лучше подходит для салатов. Споры развернулись в Телеграм-канале издания.
Астрология меню на год Красной Лошади
2026 — год Огненной Лошади в восточном календаре. Этот символ ценит простые и натуральные блюда без вычурности. Рекомендуется:
- Салаты с зерновыми (ризотто, булгур, киноа)
- Овощные запеканки с зеленью
- Закуски с сезонными фруктами и орехами
- Выпечка из цельнозерновой муки
При этом следует избегать излишне сложных композиций. Лошади не по вкусу блюда, приготовленные «ради красивой картинки».
Традиционные рецепты адаптируют под тренды: например, добавляют киноа в «шубу» или используют хурму вместо моркови в «Мимозе». По мнению кулинаров, такие сочетания сохраняют узнаваемость классики, но привносят свежесть.
Как сэкономить без потери качества?
Советы экспертов:
- Покупать ингредиенты оптом за неделю до праздника
- Использовать сезонные овощи — они дешевле свежезамороженных
- Готовить основы салатов (например, курицу или корейскую морковь) заранее
- Декорировать стол подручными средствами — хвоей, цитрусами, свечами
По данным ритейлеров, спрос на новогодние наборы растет на 40% в декабре, но порядка 65% россиян предпочитают готовить дома. Торговые сети реагируют на тренд, предлагая полуфабрикаты: уже порезанные овощи для оливье или готовые соусы для «Мимозы».
